Ce che si cjate cuand che si va ator...

Finidis lis feriis, si cir simpri però di mantignè un ajar di vacance.
Parce no provà cun le ricete di chist biscòs???
A viodi samei propit jessi un ..goloset!!!

Friul, vie dai savôrs - Cene special

Sarà presint a Mogliano Veneto (!!) a Villa Zoppolato martas 27 di Lui as 8 di sere une cene-spetacul cun 50 mestris dal gust: 20 chef, 20 produtors di vin, 5 specialist da jentradis e 5 specialist dal finâl. Il dut organizat dal consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori
Par ve plui informazions e prenotasi:
info@friuliviadeisapori.it
www.friuliviadeisapori.it

Domenie simpri domenie

Par visasi che je domenie ancje se si à di lavorà come me, une ricete di un prin plat di abinà cun un ros (lambrusco, bonarda, barbera etc) o cun un blanc no mase saurit ( gli ingrediens son saurìs!!!). Buine domenie a duç

Degustazion sul..Piave

"Il Piave mormora: alla scoperta della marca trevigiana" cussì si intitolave le degustazion da l'AIS Rome dal 10 di mai. Raboso del Piave prodot di plui aziendis, cun caratteristichis difarentis (da chel di Moron plui internazional, a chel di Belussi o di Barbarigo, par nomenà tre tipos particolars). e dopo, i bancs dai Cjercjadors. Di segnalà le aziende Moletto dulà che ai cjercjat un Franconia IGT e il Raboso chel ven conseat cun Bollito di manzo giovane con salsa pearà (le ricete sul sit da aziende). Cualchi altre aziende a provat a fami cjercià pinot grigio, ma ai bivut di mior in Friul. No podeve mancja l'Elisir Gambrinus: se no lu si cognos, bisugne informasi!

Ciocolade todescie

Tal mio ultim zir a Dresda ai scuviart une ciocolade cul vin ros: si puès ciatale ancje sul web a chist indiriz.
Propit une biele pause!

Ancjemo une ricete...

Ancjemo une ricete chiste volte cul ton. Si nomine il grecanico, ma mi par che ancje un pinot gris o un rosat puedin sposà ben chist plàt.

Simpri cjercià par savè se va ben...

Fuoco lento

Tal mio ultim viaç in Friûl , fra tantis robis che contarai tai prosims post, ai scuviârt le riviste FUOCO LENTO che fevele di enogastronomie furlane: prodôs, ricetis, locai, manifestazions, dut in une prose facile di lei ancje par no aderens a cuisà cuale associazion mistiche sui vins. Un invît ancje a visità il sit di chiste riviste che colabore ancje cun Vino & (riviste slovene) e cun Advantage (riviste austriache). Un biel mût di confrontasi, di fà ancje Europe, di fà zirà esperiencis e ideis.

Magari sares biel ancje une pagine furlane.... Fasarai le proposte...

Par gli amants da l'ort...

Une iniziative che vuei segnalaus cun le speranze che sedi le prime di une lungje serie.
A Trent cors su lis arbis aromatichis e cene final di pratiche. Cuissà se fevelin ancje di come no si à di dopralis par ruvinà i savors dai plats....

Erbe aromatiche, a Trento un corso “sul campo” per scoprirle
Cresce l’interesse per le erbe aromatiche e per l’universo di profumi, colori e sapori che racchiudono.
Per imparare a conoscerle meglio, siano spontanee o coltivate, arriva il corso “Erbe Aromatiche”,
organizzato da Accademia Impresa della Camera di Commercio di Trento, il 19, 20, 26 maggio. Lezioni “in campo” al Centro per la Sperimentazione Agraria e Forestale di Laimburg, per imparare i segreti di queste piante e le loro applicazione, e una cena didattica a tema con descrizione delle caratteristiche di tutte le piante usate per la preparazione dei piatti (info@accademiadimpresa.it).

Par rispuindi a Matieu...

Se si siarin i blogs, viarzaren ristorants, agriturismo, bed&brekfast e robis cussì. Studien cualchi ricete particolâr e si lavore par divertisi. Dome un sospièt: ma rivarano in taule i plats o sareno masè impegnâs a scuviarzi i savôrs e l'abinament cui vins?

Mi sa chel covente culchidun chel tegni un pôc di ordin...

Abinament special

Par une volte no vevi voè di abinà il solit ros su un biel arrost cun le pulente. Alore soi visade di une bire che o vevi cerçiat temp fà: Vienna da Ditte Theresianer, une buine rispueste pai amans di chiste bevande. Ma ancje la Strong Ale da stese dite un pôc plui alcoliche (8.5%) cumbinave ben cun le ciar rose e cui formadis stagionâs. WWW.THERESIANER.com ma gli espers zà le cognosin...

Un purcît ...furlan

Chiara mi à segnalât le iniziative dal Salumificio UANETTO che par rinfuarzà le idee da genuinitât dal prodot, lu fâs fevelà par furlan al contrari dai savors internazionai, duc compains che si ciatin atôr tas buteghis.

Di sigùr sarà polemiche forsi je bisugne di une traduzion..

Culture gastronomiche

Cuand che si è al di fûr da Italie, si sent spès i Talians che si lamentin da cusine local, che bramin un plàt di "spaghetti" o magari in Irlande son daûr a vosà parce che cul lat si fas dome spongje e no mozzarella. A tal proposit, une biele interviste a Robert Maklowicz, espert di culture enogastronomiche da l'est de Europe chel conclut cun une biele affermazion“Tra Storia e Cucina ci sono dei legami molto interessanti ed è proprio questo che mi ha impressionato di più. Là dove perdura la memoria della cucina la gente può dire di avere le radici ed è consapevole che in queste si conserva la propria storia”.

A firenze

Un apuntament di no piardi se vais a Firenze in chiste setemane. Bon mangja, bielis leturis, e tantis iniziativis creativis. une maniere difarente di amirà Firenze...

Vin furlan

Un ziar a cognossi un vin furlan, chel sameave piardut dopo da fillossere: il pignul. Nas in ta zone di Buri e il ven za citat dal 1300, cuand chel venive ufiart da citadinanze di Udin ai luogotenens che rivavin. Tornat a cjatà dongje da Abazie di Rosaz tal 1970, el è un vin chel spose ben sie le ciar rosse che blancje. Cuasi a dut past, se il prin l'è important. Bon brindisi!!

Cusine estere

Si cir simpri di cumbinà le cusine straniere cul vin local, no simpri in maniere corete. Là simpri a finile cun bevi agne o bire se si mangje etnic, no lè simpri une scielte gradide.Se el plas di mangja indian si pol scielzi cualchi vin da Mosella . Il Gewurztraminer par esempli samee sposà ben le cusine speziade indiane. Provà par crodi...

Abinamens in ret

Su tun plat di rosis di coçe fritis el ven conseàt un spumant Brut da Aziende Villanova, cun uis di pinot neri chel manten però une certe astringenze tal finàl. Forsi si pol modificà un fregul il plat metent tas rosis un formadi morbid e chest el podares mitigà che notis astringentis.

Le vere cusine je sperimentazions...

http:///www.tenutavillanova.com