Friulano da Guinness

Chiste je le butilie di Friulano plui grande dal mont tant che je jentrade tal Guinness .

Faseve biele mostre di sè in ta manifestazion " Vini & confini" che si è tignude a Gurize dal 10 al 12 di juin. Une buine idee che di confrontà generazions di viticultors e ancje generazions di prodòs par mostrà, grazie ancje a le sapiente conduzion di Davide Paolini gastronauta, e di altris esperts dal setor, lis evoluzions di un prodot chel è simpri stat in tes primis posizions da economie furlane: il vin. Speri che seguisin ancje altris edizions, magari cun cualchi picule corezion ( ma le prime edizion je simpri cussì), parce che cualchidun pensave plui a cjercjà che a capì il spirt da manifestazion..

Un consei: di cjercià le Ribuele di Radikon. Parce che un vin nol è mai scontat..

Creme di sclopìt e...

Creme di sclopìt, di radic di mont.. Dut cà di SlowFood a Glemone. Dulà cjatalu? Cimut falu? Par furtune chel è Internet e cjalait ce che si cjate. Ma no sen a fà concorenze ai blog di cusine, ma par fevelà di abinaments. Cuand che ai cjercjat chist vin ai pensàt subite ai crostins cun le creme di sclopìt: Sauvignon 2010 Pitars. Profumat, fresc, che nol stufe e cun tune persistence par fasi notà. Viarzidure di une cene, par poi continuà magari cun pès al for...


Ma no stet invidà chei che no aprezin....no mertin chestis sensazions...

Un irlandes in Friul

A le fiere par S. Antoni a Glemone, interesant il marcjat di prodòs Slow Food. E si incontrin ancje personis che fevelin di vin. A rapresentà cun grande braure il sò lavor, jere Patrick. Irlandes di nascite, in Asie el devente manager director da Li and Fung Industrial. Ma mase cori ator, e une biele zornade, Patrick decid cun le so famee di investè tal mond dal vin. El scuviarz che Pinzan sul Tiliment sedi une buine oportunitat. Tant lavor e tal 2008 Ucelut di Ronco Cliona el cjape 3 stelis su lis guidis dai vins.

Di là a viodi ancje il sit de so Aziende: une biele operazion di marketing, che pol insegnà tant..

E poi il menù cines par studià gli abinaments...

Un consei leterari

Juste cussì un consei leterari facil, di meti magari doman ta sporte pal mar o ta borse par là a fà un zìr in montagne. Par fevelà di vin plui tard chel è plui fresc: Friulano tal guinness!

Pensaviso fos piardude?

Soi dome lade a fà un zir in Patrie e stoi comedand dutis lis informazions tiradis fur in chest viaç.
Intant ducj invidas a le fieste a San Danel fin al 27 di Juin, a che dal Gjambar a Morsan al Tiliment, a Vivar (PN) pa fieste di san Zuan e a Brugnera pa fieste da Bire.
Se poi propit ses difici di contentà..... vait a lavorà....come me!!

In Austrie!!

FESTA DEI SENSI - Klein sant Veit 1, A -9560 Feldkirchen

www.festdersinne.com

Buine fieste!!!!

Cantine aperte

In ta domenie di "Cantine Aperte" un bon brindisi ai partecipans sparnizas par l'Italie.

Citazion

Chiste volte le citazion di un altri blog sui vins
http://www.acquabuona.it/2011/05/larte-della-cottura-della-carne-a-ciascuno-il-suo-calore/

Buine leture!!!

Bottega Friulana

Par chei che no rivin a cjatà duç i prodòs par preparà une biele cene furlane e magari son lontans dal Friul e no san cimut fà spese, une buteghe online di prodòs furlans po jessi une biele idee. Si pol ancje contattà ogni aziende, ma cussì samee propit di jessi a fà spese in Friul!! Ai cjatat ancje un altri sit dulà che si fevele di culture enogastronomiche in Friul, che si clame Friuli Tipico. Ma su chest sit mi a vignude cualche perplesitat cuand che in tes gnapis no je come aziende la Nonino.. Mi pareve che no fòs tant piçule di dismenteale......

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Lu san duç ormai che le zone dal Prosecco includ un toc di Friul, par tigni dongje il pais di Prosecco a dute le zone classiche di produzion (le storie dal Tocai bruse ancjemò!).

Biele la degustazion ator par varis enotochis di Rome par le zone di Asolo (le altre zone je che di Valdobbiadene). Dis produtors an presentat le produzion e si è podut scielzi tra extra dry, brut e millesimat. Parfumat, fresc in bocje, ben ecuilibrat: di ogni campion si podevin dà chestis caratteristichis, ma ancje notà lis difarencis di ogni cjase di produzion. Ben ancje l'abinament cun la porchetta (no covente tradusi, je internazional!).

Le prossime volte che di cualchi bande mi presentaran un "prosecchino" par aperitif, mi tornarà tal cjaf chiste degustazion....

Vin, elisir di lungje vite?

Se si scolte Plinio il Vecchio (Historia naturalis, I secolo dopo Cristo) «l’imperatrice Iulia Augusta mise in conto al vino Pucino gli 86 anni, non bevendone altro. Nasce nel golfo del mare Adriatico, non lungi dalla sorgente del Timavo, su un colle sassoso, dove alla brezza marina matura per poche anfore, né si crede ve ne sia di migliore per i medicamenti».

Ancjemò si stà a discuti se il Pucinum el sedi Refosc o Terran, dal moment che si fevele di une cualitat di vin nigerrima, citat ancje par Erodiano.

Forsi le imperatrice veve scuviart l'elisir di lungje vite tant timp prime di dutis lis mascaris di belece cumò che si cjatin basadis sui antiossidans dal vin. Cuissà però cui chel pajave lis spesis di spedizion par fà rivà il Pucinum fin a Rome...

LineaVerde

Propit uè LineaVerde je lade a spass pal Friul e je lade a cjercjà prodòs regionai, ma ancje a mostrà tradizions e lucs dal Friul.

Purtrop mi è stat pussibil viodi domi il persùt di Sauris e le bire artigianal simpri di Sauris e il gran final, in ta place dal Cjascjel a Valvasone. Farinis, biscòs, pan, persut di San Danel, salam e par finì ancje un brindisi di Friulano!! E le tesidure da lane, ancje in lontananze le cjesidure da cjadreis, le piture, l'artigianat dai scùs, insome plui che un final sarès coventade une gnove puntade! Ma si varà di là di persone a fà un zir su pai borgs dal Friul!

Picolit e formadis

Cumò si use cumbinà i formadis di plui tipos cun marmeladis e mil.

Ma i vins licuoros e i vins dols?

Tant par studià vevin abinat il Picolit COF 2006 cun formadis blu o come che si clamin in Italie erborinas. I formadis in abinament erin:

Blu di Bufala

Gorgonzola Naturale Extra

Verde capra della Valtaleggio

Strachitunt

Zola blu Valle Grana

Il Picolit l'à cumbinat ben cui prins cuatri, ma nol rivave a fà front a le sapiditat dall'ultim, dulà chel è mior cumbinà un vin licoros come il Pedro Ximenes.

Par scuviarzi altris formadis http://www.iformaggi.it/

Proverbios

Duç ator tal mes di Mai a fà mirindis pai pras, a cirè il soreli, par giavasi vie il gris dall'unviar.
Ma par visasi di cimut che l'è important il timp in chiste stagion pal vin, ecco doi proverbios:

Ploie di Mai, vin tant che mai!

Se in Mai al tampieste nuie nol reste.

DOC Roma

Ai capit che par promuovi il turism no si sa ce inventasi, ma chiste propueste mi par un tìc fur di sintiment: DOC Roma, che vares di meti insieme le DOC da province.

Nol è vendi vin, ma vendi immagine di alc che nol è, Rome no si identifiche di sigur cun un vin, son robis difarentis che le rendin uniche....Par un pensiar plui professional, clicait cà!

I poetas dal vin

In une poesies dall'abat Zuan Batiste Michieli (ator dal 1700) intitolade: Bacco in Friuli o sia ditirambo sopra i vini del Friuli e segnatamente sopra il Picolito je une biele esposizione enologiche di vins furlans ancje cualchidun sparit:

Del bel Turro (Torre) sulla sponda
il buon vin alligna e abbonda
che del dolce Berzamino
ne berrei per poco un tino:
e vorrei sempre esser solo
nel ber a tazze piene il buon Pignolo.

E le storie va indenant contand ancje cimut che i produtors spedivin in dute
l'Italie e ancje "al Franco e all'Ispano".

E par finì un brindisi di un anonimo al Picolit:

O Picolit, o liquido tesoro
Figlio gentil di friulane viti
...........................................
Fra splendidi piacer di lieta mensa
Le tacce irrora, e con nettaree stille
Risveglia in sen le provvide faville.

Buine fieste dal prin di Mai !! Vualtris che podes festegià......

Pinot Grigio Santa Caterina

Pinot Grigio Santa Caterina Aziende Fantinel.

Un biel color zal in te tace di cui vegnin fur parfums di rosis di cjamp, agace e cualchi note di "agrumi" (no mi ven le peraule juste!). Reste sec in bocje e vonde persistent.

Perfet cul pes, ma ancje cun preparazions di prins no mase complicadis, come risot, gnocs cun spongje e salvie e cun seconds semplics e di ciars blancis.

Di gust ancje come aperitif.

Par un biel augurio di Pasche....

Une butilie.. dal gnò pais

Vin: Friulano (vendeme 2009) DOC Grave
Aziende: El clap - Vilegnove dal Judri - Udin

Sul friulano si è dit dut ormai. Chiste produzion ven fur da agricolture biologiche di une aziende a conduzion familiar e à compagnat ben il risot cui sparcs e il poleç rostit che erin tal menu.
Se pensi che di che bandis lì lavin a zuà di fruz (ancjemo no erin i gnognosaurs e i videogiochi!)

Segnalazions

Une ostarie Mandi a Milan che fas Muset e brovade no si pues no segnalà, come ancje lis ricetis e le organizazion dal blog Ma che ti sei mangiato...
Si puedi no dì chel Friul non l'è sparnizat par dute l'Italie??

Meditazions

Samee che l'interes pal vin sedi tornat tai binaris da normalitat.
Dopo ve viodut ducj che erin deventas intenditors, espers e cuissà ce altri, cun un sflurì di enotechis, wine bar di dutis lis bandis, mi samee che l'ambient sedi un poc cuietat.
Il vin tornat a deventà robe di elite? Forsi no, alc l'è stat semenat ancje ben, e le produzion in cualitat je propit crissude. Cumò son ator biei prodos, tante int à capit che fà vin nol è un zuc, che covente impegno e serietat. E che ancje se je une publicitat fuarte, se il prodot nol plas, l'e destinat a sparì.
Reste tant di lavorà su l'educazion alimentar e sui abinamens cul mangjà.
Ma dal moment che l'è un argoment complicat, l'à scars estimadors....