Se capitais da bandis di Rome si riscje di fà confusion cul nom "pecorino". Duç si spietin une forme di formadi cun lat di piore un poc picant, plui o mancul stagionat. Ma se si fines da bandis di Grottaferrata, se si domande pecorino puedin ancje ufrè un tai di blanc. Il Pecorino je une uè local bandonade pal sauvignon e chardonnay, che torne a fasi sintè grazie a une aziende Vigne del Sole. Une biele riscuviarte di vins locai...Di provà in abinament cun un risot cui porri e un tic di zaferan.
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